5 июля 2025,
суббота, 21:57, Душанбе
29.11.2024 12:40

Синьцзянская девушка Айгуль: воссоздание вкуса 1400-летней давности

Айгуль, родившаяся в 1989 году, вместе с мужем Чжан Юном открыла в городе Турфан современную китайскую кондитерскую. В прошлом году, посетив музей, она случайно увидела лунный пряник с узором Баосян, которому около 1400 лет.

Несмотря на следы времени, пряник прекрасно сохранился: узоры на его поверхности оставались четкими, вызывая восхищение мастерством древних кулинаров. При поддержке мужа Айгуль начала собирать материалы и приступила к воссозданию этого уникального изделия. Сухой климат Турфана способствует длительному сохранению артефактов.

В некрополе Астаны были найдены различные мучные изделия, такие как лепёшки, пельмени, баоцзы и изысканные десерты. Уже тысячи лет назад кулинарные традиции Центральной равнины и Западного края переплетались здесь. Айгуль продолжает черпать вдохновение в богатой истории и культуре Турфана, соединяя её с кулинарным искусством.

Она стремится рассказать историю величественного Синьцзяна через еду, превращая блюда в проводники культурного наследия.

Лента

05.07.2025 18:26

Таджикистан усиливает экологическое сотрудничество в рамках ШОС

3 июля 2025 года в городе Тяньцзинь, Китай, состоялась шестая встреча представителей стран — участниц Шанхайской организации сотрудничества (ШОС), посвященная вопросам охраны окружающей среды.
05.07.2025 11:16

Эмомали Рахмон выступил на 17-м саммите ОЭС в Азербайджане

4 июля Президент Таджикистана Эмомали Рахмон принял участие в 17-м саммите Организации экономического сотрудничества (ОЭС), прошедшем в Азербайджане. В своем выступлении он подчеркнул приоритетность экономического партнерства с государствами-членами ОЭС и поблагодарил принимающую сторону за гостеприимство.
04.07.2025 20:55

Almaty Series Festival и Series Mania открывают новые горизонты

С 22 по 26 сентября 2025 года впервые в Центральной Азии пройдет международный воркшоп Serial Bridges — инициатива легендарного французского фестиваля Series Mania и его образовательного подразделения Series Mania Institute, организованная в партнерстве с Almaty Series Festival при поддержке Французского института (Institut Français).
04.07.2025 17:37

Имомуддин Сатторов официально приступил к обязанностям посла Таджикистана в Польше

В ходе церемонии таджикский дипломат передал главе польского государства тёплое приветствие и наилучшие пожелания от Президента Таджикистана Эмомали Рахмона, передает МИД РТ.
04.07.2025 14:23

Партнерство без границ: что дает ЕАЭС странам-участницам и их соседям?

ЕАЭС – одно из объединений, которое не просто выжило в турбулентном мире, но и доказало свою состоятельность как механизм экономической кооперации, защиты рынков и продвижения общих интересов. Экономическое объединение работает на практике, его члены получают очевидные преимущества, и даже соседи, не входящие в него, чувствуют выгоды. Так как это возможно?