В Лондоне на V литературном фестивале Open Eurasian Literature Festival & Book Forum (OEBF) была презентована книга The Taste of Central Asia Cookbook путешественника из Великобритании Дэнни Гордона.

По словам рецензентов, книгу можно смело назвать настоящим кулинарным гидом по Центральной Азии, передаёт портал Zanoza.kg.

Дэнни Гордон путешествовал на велосипеде по Центральной Азии в 2012 году для того, чтобы собрать средства для всемирной детской организации ЮНИСЕФ. Приобщение британца к центральноазиатской культуре началось со знакомства с национальными блюдами региона. Как оказалось, именно еда и сам процесс приготовление пищи в первую очередь предоставляют уникальную возможность взаимодействия с местными жителями и их традициями.

Классифицированная по городам пяти стран Центральной Азии и проиллюстрированная яркими картинками, эта книга — хороший способ узнать о до сих пор до конца неизведанном центральноазиатском регионе через одну из важнейших составляющих, изюминку любой культуры — национальную кухню, считает автор. Многие блюда Центральной Азии довольно специфичны, а порой даже могут шокировать иностранцев. Рецепты были включены в книгу на основе пяти ключевых критериев: великолепный вкус, культурная значимость, исторический комментарий, уникальность и блюда, необходимые каждому «для опыта».

Вот цитата из неё: «Объединив в себе региональные особенности наследия кочевников и уникальные черты образа жизни путешественников, регулярно посещавших регион в течение тысячелетий, национальная кухня стран Центральной Азии предлагает множество вкусных блюд, которые стоит попробовать. Как правило, центральноазиатская кухня в понимании людей — это лошадиное или овечье мясо с редкими овощами, которые в обычном магазине не купишь. Но на сегодняшний день в традиционных блюдах Центральной Азии, сохранивших влияние советской эпохи и азиатской культуры, можно найти что-то общее с современной кухней. В национальной кухне Центральной Азии есть всё, чтобы вызвать восторг у самого смелого и отважного и удивить самого скептически настроенного человека».

Книга The Taste of Central Asia Cookbook была презентована в Турецком культурном центре им. Юнуса Эмре в рамках круглого стола, посвящённого такой актуальной теме, как «Центральная Азия глазами западных писателей». В обсуждении участвовали британский писатель и драматург Дэвид Пэрри, писатель и путешественник Стивен Бланд, главный редактор журнала о евразийском регионе OCA Magazine Ник Рован, а также путешественник и режиссер из Великобритании Мэттью Трэвер и редактор Лаура Гамильтон.

«Путём проб и ошибок я смог определить свои вкусовые предпочтения в отношении национальной кухни региона. Каждый раз за приёмом пищи местные жители рассказывали потрясающие истории о происхождении блюд и связанные с ними суеверия. Непередаваемые ощущения, когда ты впервые попробуешь домашний плов в семье полицейского в Актау (Казахстан) или за чаепитием в Душанбе (Таджикистан) вдруг находишь новых друзей: в такие моменты ты осознаешь силу еды как источника познания этого уникального места», — поделился автор книги своими впечатлениями с присутствующими. 

Open Eurasian Literature Festival & Book Forum — это ежегодный международный открытый литературный фестиваль и форум, объединяющий поэтов, писателей, художников, режиссёров, артистов, творческих людей любых профессий из евразийского региона и со всего мира. Мероприятие построено на принципах открытости и взаимодействия всех искусств на основе литературы: предоставляет возможность наладить диалог внутри литературного и культурного пространства, а авторам — заявить о себе.

Фестиваль в этом году стал самым масштабным за историю проведения в Лондоне. Его посетили 900 участников, более 60 писателей из 16 стран мира стали частью события, которое называют культурным мостом между Западом и Востоком.

В этом году в рамках фестиваля было презентовано 15 новых книг, изданных Hertfordshire Press и Cambridge International Press на английском языке. Особый интерес вызвала презентация работы Дэнни Гордона The Taste of Central Asia Cookbook («Вкус Центральной Азии. Кулинарная книга»).

Источник: "The Open Asia" (Открытая Азия- онлайн)